13994294698 4001135400


联系我们

联系我们

联系人:李经理

电话:13994294698

固话:4001135400

邮箱:365007449@qq.com

地址:山西省晋中市榆次区北方功能食品产业园




公司动态

山西新崛:山西厨具怎么预防细菌滋生?

来源:云更新 时间:2022-12-08 09:02:39 浏览次数:

山西新崛为您介绍以下内容: 山西食堂厨房设计的要求: 1、粗加工间应设专间,配3只以上水池和操作台,用于肉禽蔬菜粗加工,并设存放货架。    2、配食间应设1只以......

山西新崛为您介绍以下内容:

山西食堂厨房设计的要求: 1、粗加工间应设专间,配3只以上水池和操作台,用于肉禽蔬菜粗加工,并设存放货架。   

2、配食间应设1只以上水池和台,半成品存储冰箱,以及有明显标记的盛菜盆。   

3、烹调间内墙应采用白色瓷砖铺到顶,地面设明沟排水,沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料,阴角成弧形,地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌,应向明沟方向有1–3%的倾斜。在排水口设防鼠金属网,吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶,灶面使用不渗水光滑材料建造,炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩,排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹调台照度大于150Lx.烹调间提倡使用不锈钢设备,必须有大小适当的操作台和有盖的调味品容器。   

4、点心间应配有工作台洗涤池蒸煮排气设施。   

5、餐具涤消毒与食具存放单独设立专间。采用药物消毒必须设有洗消冲“三联池”.采用热力消毒必须设洗冲两池外,还要设置消毒的锅电子消毒柜红外线消毒箱洗碗机等。同时还应设置存放消毒餐具的密闭保洁柜。

山西新崛为您介绍以下内容:

山西厨具怎么预防细菌滋生? 选择透气性好的不锈钢丝材质的筷架,钉在墙上或放在通风处,快速排水。有些人习惯在筷子上放一块干净的布,防止灰尘进入。山西新崛其实使用前用清水冲洗即可。布料会阻碍水分的分布。 另外,不建议把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里,也要选择透气性好的刀架。

悬挂式不锈钢厨具、长勺、开槽勺、抹刀等。都是煲汤时的好帮手,但很多人习惯把这些器皿放在抽屉、锅或炒勺里,盖上盖子,不利于保持干燥。山西新崛不锈钢厨具是一种不容易生锈的金属,但不代表不会生锈。也会根据使用条件或环境的不同而被污染生锈。认为不锈钢厨具不会生锈,而忽视了日常维护。当污染和生锈严重时,你应该惊慌失措,采取清洁措施。 

不锈钢厨具耐腐蚀性很佳,不易生锈。如前所述,它含有铬。在空气中,它与氧气结合形成一层坚固的表面和一层致密的非氧化膜。这种非氧化膜可以防止钢铁表面的氧化和生锈,可以保护表面免受各种腐蚀因素的影响。

关键字:山西新崛 

上一篇:新崛厨业 解读,山西商用厨房设备要注意的安全常识

下一篇:已经是最后一篇了

返回