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新崛厨业 解读,山西商用厨房设备要注意的安全常识

来源:云更新 时间:2022-12-01 09:03:09 浏览次数:

新崛厨业为您介绍以下内容: 那么太原厨房排烟系统应该如何设计呢? 1、新崛厨业厨房排烟系统要提前获取排烟风量,再进行设计。 2、对于排烟井的预约问题,可以直接使用换气次数的......

新崛厨业为您介绍以下内容:

那么太原厨房排烟系统应该如何设计呢? 

1、新崛厨业厨房排烟系统要提前获取排烟风量,再进行设计。 

2、对于排烟井的预约问题,可以直接使用换气次数的方法,适当扩大换气次数的上限,即风量,预约换气次数油烟井。 

3、建议按方法1.2或1.3修正鼓风机风量。 

4、转换器的风量一般大于鼓风机的风量。 

5、风管内风速技术测量建议为8-10,坡度为2%,材质为镀锌钢板或不锈钢(防腐)。如果速度太低,油烟很容易粘在管道上,如果速度太高,管道的阻力会增加。 

6、厨房排烟风管喉部风速要求辅助风量为排风量的80%-90%。 补风量的确定与运行策略有关。如果给定风量,则采用这种运行方式:厨房工作时局部排风量为65%,厨房工作时总换气量为35%。如果是这种运行模式,辅助风应采用2档模式,分别补充相应风量的80%-90%。以这种方式驾驶可以有效地节省电力。

新崛厨业为您介绍以下内容:

山西商用厨房设备种类繁多,以燃气明火灶居多;大功率电加热设备和食品加工机械设备也很多,所以厨房火源多,电器多,工具加工设备多,厨房安全隐患多。现实中,酒店厨房设备安全事故时有发生,安全管理措施和方法及规章制度的指定尤为重要。如何制定有效的安全防范措施,将安全隐患消除在萌芽状态。 

1、厨房使用的各类炊具应为质检部门检验合格的产品,切忌以便宜为由选用不合格的炊具。同时,这些器具也应严格按照规定操作,以防发生意外。 

2、厨房的燃气、燃油管道和阀门得要定期检查,防止泄漏。如发现燃气泄漏,应先关闭阀门,及时通风,严禁使用明火并启动电源开关。 

3、厨房内的气瓶应集中管理,与灯具或明火等高温表面保持足够的距离,防止气瓶在高温下,造成易燃气体泄漏,造成一场火灾。厨房设备的炊具应安装在不燃物上,与可燃物有足够的距离,防止可燃物燃烧。 

4、厨房炉灶、油烟机等容易污染的地方的墙壁要每天清洗一次,油烟管道至少每六个月清洗一次。

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